2011-02-05

Morkų pyragas


Reikia truputį atnaujinti puslapiuką :) Šį kartą bus morkų pyragas iš knygos "Gorgeous Cakes:for the ultimate sweet sensation" (Parragon Books LTD, 2010). Šią knygą gavau dovanų ir labai nustebau, kad joje radau daugybę man jau žinomų pyragų. Knygoje esantis morkų pyrago receptas yra visai paprastutis, matomai adaptuotas taip, kad reikiami produktai būtų prieinami kuo platesniam žemės gyventojų ratui. Vėliau išbandysiu ir kitus receptus.
Kiekiai matuojami amerikietiškais cups'ais. Aš naudojau 220 ml puodelį.
Tešlai reikia:
aliejaus arba sviesto kepimo formos ištepimui
3/4 puodelio saulėgražų aliejaus
3/4 puodelio šviesiai rusvo cukraus (galima naudoti ir paprastą)
3 kiaušinių
1+1/4 puodelio tarkuotų morkų (aš tarkuoju smulkia burokine tarka)
2/3 puodelio baltų razinų (neturėjau, naudojau tamsias)
1/2 puodelio truputį pasmulkintų graikinių riešutų
1 apelsino tarkuotos žievelės
1+1/2 puodelio miltų (aš įbėriau šiek tiek daugiau)
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1 arb. šaukštelio cinamono
1/2 arb. šaukštelio tarkuoto muškato riešuto
apelsino žievelės juostelių papuošimui
Aptepimui reikia:
1 puodelio sūrio kremo (aš naudojau mascarpone sūrį)
1 puodelio cukraus pudros
2 arb. šaukštelių apelsino sulčių
  • Išplakti kiaušinius, cukrų, aliejų;
  • Įmaišyti sutarkuotas morkas, razinas, riešutus ir apelsino žievelę;
  • Įmaišyti miltus, kepimo miltelius, cinamoną, muškatą;

  • Kepti apie 23 cm skersmens kvadratinėje kepimo formoje, 180 C laipsnių temperatūroje (jei su karštu oru - užteks ir 160 C laipsnių) apie 40-45 min. Formoje palaikyti apie 5 min., po to išimti iš formos ir palaukti kol gerai atvės.

  • Išplakti varškės kremą, cukraus pudrą ir apelsinų sultis ir gautu kremu aptepti pyrago viršų, papuošti citrinų žievelių juostelėm.
Skanaus!

Man asmeniškai skanesnis anksčiau keptas morkų pyragas, o šis labiau kasdieniškas, vakarienei su pienu ar arbata.

2010-12-14


Sveiki, senai buvau čia užsukusi. Šiemet mano namuose vėl pakvipo kalėdiniais meduoliais.

Visiems linkiu ramaus ir jaukaus Šv. Kalėdų laukimo!
Namelį kepiau pagal šį receptą.

2010-04-10

Keptos vištų blauzdelės

Atvaizd008

Tai visiškai paprastutis receptas, be jokių padažų ar pagrindinių produktų skonį nustelbiančių prieskonių.

8 vištų blauzdeles pasūdžiau šaukšteliu druskos ir apibarsčiau 3 a. š. džiovintų smulkintų česnakų, paprikos, petražolių, pipirų, svogūnų, čiobrelių, raudonėlių ir baziliko mišiniu (naudojau Aroma Rex prieskonių mišinį Feta sūriui ir mėsai, bet galima susimaišyti ir patiems), apipyliau šaukštu aliejaus ir viską “išmasažavau”.

Lygiai tą patį padariau su 3 skiltelėmis supjaustytomis bulvėmis ir morkomis.

Kepimo indą išklojau aliuminio folija, ištepiau aliejumi ir įpyliau šiek tiek vandens, kad kepant neprikeptų.

Kepiau 250 С laipsnių karštumo orgaitėje. Kai viena pusė apskrunda, kiekvieną gabalėlį reikia apversti, kad apskrustų ir kitos pusės.

Skanaus!

Burokėlių sriuba

Atvaizd007

Vis stengiamės pagaminti kažką ypatingo, kažką naujo, kažką egzotiško… Bet po visų egzotiškų patiekalų ateina laikas, kai prisimenam patiekalus, kuriuos gamino mums mamos, tėvai, seneliai. Prisimenam vaikystės skonį. Taip ir aš šiandien nusprendžiau pagaminti, kasdieniškus pietus. Gal ir gali atrodyti keista, bet burokėlių sriuba yra viena iš vaikų mėgstamiausiųjų.

Burokėlių sriubą gaminau iš:

  • 1,5 l vandens ir 0,5 l stipraus jautienos sultinio (arba tiesiog išsivirti 2 l sultinį iš jautienos mėsos su kaulais)
  • 2 vidutinių morkų
  • 2 vidutinių bulvių
  • 2 nedidelių pailgų burokėlių
  • 1/4 saliero šaknies
  • 1 svogūno
  • 50-100 g  rūkytos mėsos (naudojau šalto rūkymo sprandinę)
  • 1 š. ruginių miltų
  • Grietinės balinimui
  • Gardinau džiovintais grybais, juodais ir kvapniaisiais pipirais, keliais lauro lapeliais, druska
  1. Išsiviriau burokėlius.
  2. Užvirinau sultinį, į jį įdėjau svogūno galvą (iš viršutinės pusės kryžmai įpjautą iki pusės), pipirus, lauro lapus, 2 šaukštelius druskos, džiovintus grybus, sudėjau sutarkuotas morkas;
  3. Toliau pjausčiau kubeliais ir dėjau virti iš eilės – rūkytą mėsą,  salierą, bulves;
  4. Sutarkavau burokėlius ir, kai daržovės buvo beveik išvirę, išėmiau svogūną ir sudėjau burokėlius;
  5. Keptuvėje pakepinau šaukštą ruginių miltų, sudėjau juos į sriubą, išmaišiau, užviriau ir išjungiau.

Pilam sriubą į dubenėlius, balinam šaukštu grietinės ir skanaus!