2009-12-31

Vištienos suktinukai

Savaitgalį per TV viena akim užmačiau, kaip Edgaras Montvydas gamino vištienos suktinukus pagal Italijoje nusižiūrėtą patiekalą. Spėjau išgirsti tik būtinus produktus, todėl gaminant interpretavau. Pristatau, kas man gavosi.

Produktai 4 suktinukams:
  • 1 vištienos krūtinėlė
  • 1 stiklainiukas konservuotų aliejuje keptų saldžiųjų pipirų
  • plonai pjaustytų rūkytos šoninės juostelių (aš sunaudojau 12)
  • žalumynų (baziliko arba krapų, arba petražolių)
  • druskos, pipirų, kitų mėgstamų prieskonių pagal skonį
  1. Nupjoviau "mažąsias" krūtinėles ir sukapojau (galima sumalti). Pasūdžiau, pagardinau pipirais ir sudėjau susmulkintus krapus. Viską išmaišiau.
  2. Didžiąją krūtinėlę perpjoviau pusiau ir kiekvieną pusę perpjoviau išilgai pusiau, kad gautųsi po du kepsnius iš kiekvienos pusės (viso 4) ir juos išmušiau muštuku.
  3. Ant išmuštos krūtinėlės ištiesiau po saldųjį pipirą (prieš tai perpjoviau vieną pusę ir ištiesinau), ant pipirų dėjau ketvirtadalį kapotos vištienos su žalumynais ir susukau. Man gavosi visai nemaži "cepelinai" :).
  4. Kiekvieną suktinuką apjuosiau šonine. Kadangi suktinukai buvo didoki, tai kiekvieną apsukau 3 šoninės juostelėmis. Apibarsčiau šviežiai sumaltais įvairiais pipirais.
  5. Suktinukus sudėjau į aliejumi pateptą skardą ir kepiau apie 250 C laipsnių karštumo orkaitėje apie 30 min.
  6. Patiekti su mėgstamu garnyru - pvz. su troškintomis daržovėmis. Manau, kad padažo nereikia .

Štai ir viskas. Labai paprasta, greita, gražu ir skanu. Nors patiekalui naudota tik vištienos krūtinėlė, bet suktinukai gavosi labai sultingi.

Skanaus!

2009-12-14

Valio! Dovanos! Kripė snaigė


Savaitgalį grožėjausi kolegės kripė (quilling) snaigių nuotraukomis, o šiandien, iš pat ryto, viena iš jų nutūpė ant mano lango. Man smagu. Man smagu, kad aplink mane yra kūrybingų žmonių. Man smagu gauti dovanas. Ypatingai smagu gauti nedideles, pačių padarytas dovanėles belaukiant Šv. Kalėdų. Taip Šv. Kalėdų laukimas tampa šiltesnis ir jaukesnis.
Linkiu, kad visiems Šv. Kalėdų laukimas būtų ramus, šiltas ir jaukus!

p.s. nuotrauka snaigės autorės.

2009-12-06

Migdoliniai meduoliai

Šiandien toliau statėm Kalėdinį kaimelį. Šį kartą minkiau migdolinių meduolių tešlą, iš kurios ankstesniais metais kepdavau meduolinius meškinus, o namelius statė vaikai.

Tešlai reikia:
100 g medaus
200 g cukraus pudros
150 g sviesto
100 g maltų migdolų
400 g miltų
1 a. š. cinamono
1/2 a. š. malto kardamono
žiupsnelis maltų gvazdikėlių
žiupsnelis tarkuoto muskato riešuto
1 v. š. tarkuotos citrinos žievelės
1 v. š. kakavos
1 kiaušinis
1 a. š. kepimo miltelių
Glajui reikės:
1 kiaušinio baltymo
250 g cukraus pudros
citrinos rūgšties
  1. Medų, sviestą ir cukrų ištirpinti ir atvėsinti.
  2. Supilti prieskonius, kakavą, išplaktą kiaušinį, miltus, kepimo miltelius ir viską išmaišyti.
  3. Pastatyti tešlą į šaldytuvą 4 valandoms.
  4. Iškočioti 0,5 cm tešlos blynus, išpjauti ar išspausti norimas formas.
  5. Kepti 180 laipsnių C karštumo orkaitėje apie 18 min.
  6. Atvėsinti ir papuošti.

Skanaus!

2009-12-05

Šv. Kalėdų belaukiant - meduolinė trobelė

Senai nieko nekepiau... Bet prisiverčiau pastumti visus kitus darbus į šoną ir iškepti meduolinę trobelę. Tai buvo pirmasis mano bandymas :).

Meduolio receptą radau Supermamų forume:
Tešlai:
1 kg miltų
500 g medaus
300 g cukraus
200 g sviesto
100 g kakavos
4 kiaušiniai
2 arb. šaukšteliai sodos
po 1 arb. šaukštelį maltų gvazdikėlių, cinamono, muskato, imbiero, citrinos arba apelsino žievelių.
žiubsnelis druskos
Glaistui:
1 kiaušinio baltymas
250 g cukraus pudros (arba daugiau, kad glaistas nebūtų skystas)
1 citrinos sulys
Taip pat reikės įvairių papuošimų.

Pastaba:
Mano namelis nėra labai didelis, apie 18x10 cm, todėl tešlos nameliui sunaudojau tik apie pusę ir dar prikepiau daug meduolinių žvaigždučių, širdelių, pasagėlių ir pan.
Glaisto man reikėjo dvigubai didesnio kiekio.

Tešlą galima gaminti iš vakaro.

- Medų pašildyti su cukrumi ir sviestu, kol viskas ištirpsta. Į atvėsusią masė įmušti kiaušinius, sudėti prieskonius, kakavą, sodą, galiausiai miltus. Viską gerai išmaišyti ir per naktį palikti šaldytuve (arba bent 2-4 valandas).
- Iš kartono išsikirpti namelio formas (šonai, priekis/galas, stogas). Tešlą iškočioti iki 0,5 cm storio, išpjauti namelio dalis. Eglę lipdžiau iš trikampių.
- Kepti 200 - 220 laipsniu C karštumo orkaitėj apie 15 min.
- Kad pagaminti glajų, reikia išplakti kiaušinio baltymą, įsijoti cukraus pudrą, supilti citrinos sultis arba įberti citrinos rūgšties ir viską išmaišyti.
-Padėklą ar kitą pagrindą, ant kurio statysite namelį, ištepti glajumi ir ant jo statyti namelį, dalis suklijuojant glajumi.
- Puošti pagal norą, fantaziją ir išradingumą.

Kadangi namelį "likviduosim" dar negreitai, todėl nelinkiu skanaus. Linkiu gražaus Šv. Kalėdų laukimo!